Enginarlı Pilav + Bademli Soya Soslu Sebze Sote + Vicdan Tatlısı
Enginarlı Pilav
Malzemeler
- 1 kavanoz bebek enginar
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 demet taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- Tereyağı
Yapılışı
Gelelim yemek tarifi kısmına; taze soğanları cok ince kıyıp, tereyağında kavuruyoruz, tam ölmelerini beklemeden, daha önce yıkayıp ılık suya beklettiğimiz pirinci ekleyip kavuruyoruz. Kavanozdaki enginarları yıkadıktan sonra tencereye ekliyoruz. Bir iki kavurma işleminden sonra, üzerini bir parmak kadar geçecek su ve tuz ekleyip pilavımızı pişiriyoruz. İkram sırasında isteğe göre karabiber sepebiliriz. Afiyet olsun, şifa olsun.
Bademli Soya Soslu Sebze Sote
Malzemeler
- Kabuksuz badem
- Havuç
- 3 renk biber
- Soya filizi
- Taze soğan
- Soya sosu
- Kimyon
- Zerdeçal
Yapılışı
Zeytinyağını ısıttıktan sonra önce bademleri kavuruyoruz, sonra julyen dogranmış havuçları yumuşayıncaya kadar çeviriyoruz. Üstüne uzun Ustune uzun uzun doğranmış biberleri ve taze soğanı ekliyoruz. Soğanları da küçük parmak uzunluğunda keselim. Hepsi yumuşadıktan sonra soya filizini, soya sosunu ve diğer baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Tencerenin kapağını kapatmayalım ki sebzeler haşlama olmasın. Sebzeler suyunu bırakıp çektiğinde piştiğine emin olabilirsiniz. Püf nokta, sebzeleri tenceresinde soğumadan servis tabağına almayın ?. Ve tuz yok, soya sosu zaten tuzlu
Vicdan Tatlısı
Malzemeler
- 1 lt süt
- 3 kaşık un
- 2 kaşık nişasta
- 3 kaşık şeker
- Bol ceviz, vişne
Yapılışı
Soğuk sütün içine unu, nişastayı ve şekeri katıp karıştırın. Ateşin üstünde karıştırarak kaynatın. Sıvı bir muhallebi yapacaksınız. Biraz ılınıdıktan sonra kuplara kaşık kaşık koyun ve aralara ceviz ve çekirdeği alınmış vişne (baska meyve de olur, muz, çilek vb gibi) koyun. Üstünü istediğiniz gibi süsleyin